#飲食知識系列
吃魚可降低早亡風險，食用魚肉和長鏈歐米伽-3脂肪酸，與早亡風險低之間存在著相關性。
中國浙江大學公共衛生學院營養學系的研究者對24萬多名男性和18萬多名女性參與者的飲食習慣、疾病記錄，進行了為期16年的追踪調查。
在研究期內，有近5萬名男性和近3萬名女性死亡。 數據分析結果顯示，對魚肉和長鏈歐米伽-3脂肪酸的攝入量，多與總體死亡率低顯著相關。
食用油炸魚與男性的死亡率無關，而與女性各種原因的死亡風險，心血管疾病和呼吸系統疾病有關。 長鏈歐米伽-3脂肪酸攝入量高與男性心血管疾病的死亡率低15％之間存在著相關性，與女性心血管疾病的死亡率低18％之間存在著相關性。
這項研究成果支持目前的魚類食用指南，同時也建議人們少吃油炸魚。
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